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目的 探讨建立食品污染物监测体系的必要性、现实意义和方法，并对建立体系的效果进行评估。方法 设立食品监测哨点，定期抽检粮食、蔬菜、食用油、禽畜肉及内脏、豆制品、调味品、海鲜等样品，按国家标准方法进行检验，并对结果进行分析。结果 监测结果能较准确地反映当地食品污染状况。结论 建立食品污染物监测体系，对预防食源性疾病、保障食品安全具有积极意义。