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对不同方法纯化魔芋葡甘露聚糖进行了研究，酶法结合乙醇沉淀法是最佳提纯魔芋葡甘露聚糖的方法。对提纯的魔芋葡甘露聚糖进行了改性，对比了改进魔芋葡甘露聚糖、魔芋葡甘露聚糖和魔芋精粉的溶胶特性和稳定性，其中以改性魔芋葡甘露聚糖的溶胶特性和稳定性最佳。
双水相萃取技术分离纯化生物活性物质研究——(Ⅰ)魔芋葡甘露聚糖纯化及改性研究
【摘 要】
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对不同方法纯化魔芋葡甘露聚糖进行了研究，酶法结合乙醇沉淀法是最佳提纯魔芋葡甘露聚糖的方法。对提纯的魔芋葡甘露聚糖进行了改性，对比了改进魔芋葡甘露聚糖、魔芋葡甘露聚糖
【机 构】
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贵州工业大学轻工系
【出 处】
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贵州工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2000年3期
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