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禽流感（AI）是目前危害世界和我国养禽业最重要疾病之一，并有重要的公共卫生意义，曾给世界各国养禽业生产造成巨大的经济损失，不仅可以造成多种家禽的感染和死亡，还可以直接引起人的感染发病，并致人死亡，是重要的人畜共患病，给人民身体健康带来极大隐患。该病被世界动物卫生组织（OIE）列为A类动物传染病，因此预防禽流感的发生是一个值得十分重视的问题。