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2006年，全国肉类加工业发展的较好态势，总结如下：“三农”问题是国家农业产业政策倾斜的重点，继续坚持农牧业结构调整，畜禽业发展成为调整的支点2006年虽然我国部分地域受到水旱灾的影响，同时也连续受到动物疫病冲击，并引发在较长时间里的价格波动，但是由于政府高度重视和支持，稳定了农牧养殖业的信心，据资料显示，2006年全国肉类总产量达到8051万吨，比上年增加308万吨，增长4．0％。其中猪肉为5197万吨，增加187万吨，增长3．7％；牛肉为750万吨，增加39万吨，增长5．5％；羊肉470万吨，增加35