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拌饺子、包子馅时，加入适量干白葡萄酒，味道鲜美．能增强馅的结团性，不易破皮。
烹调中葡萄酒的应用
【摘 要】
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拌饺子、包子馅时，加入适量干白葡萄酒，味道鲜美．能增强馅的结团性，不易破皮。
【出 处】
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经贸导刊
【发表日期】
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2000年8期
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