鳄鱼膏总氨基酸的含量测定

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目的:测定鳄鱼膏中总氨基酸的含量。方法:采用茚三酮-分光光度法测定总氨基酸。结果:以甘氨酸为对照品作标准曲线,在2.0~4.5μg/ml范围内线性关系良好。加样回收率为100.63%,RSD为1.92%。测得5批鳄鱼膏中总氨基酸含量分别为21.74mg/g、21.84mg/g、21.97mg/g、21.72mg/g、22.02mg/g。结论:该方法简便、准确、灵敏,重复性好。
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