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介绍了磷脂的结构、分类、功能、国内外磷脂的提纯分析方法,以及磷脂在各个领域中的应用。
磷脂的作用与纯化方法研究进展
【摘 要】
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介绍了磷脂的结构、分类、功能、国内外磷脂的提纯分析方法,以及磷脂在各个领域中的应用。
【机 构】
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兰州理工大学石油化工学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年04期
【基金项目】
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兰州理工大学校基金(SB05200403)
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