产植酸酶菌株的筛选

来源 :大连轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：alex_juve

【摘要】

：

从２０份天然样品中筛选出２０余株发酵液植酸酶活力超过３０ＩＵ／ｍＬ的胞外植酸酶产生菌。经过复筛，发现产植酸酶活力大于１００ＩＵ／ｍＬ的菌株８株，包括霉菌４株，酵母４株。酵母ＹＰ９０１、ＹＰ１４４、ＹＰ１３３发酵液活力分别达到２８４、２６５、２６５ＩＵ／ｍＬ；霉菌ＭＰ１１３的发酵液

【作者】

：

董生杰张苓花

【机构】

：

大连轻工业学院食品科学与生物工程系,116001

【出处】

：

大连轻工业学院学报

【发表日期】

：

1999年4期

【关键词】

：

植酸酶自然选育酵母 phytases natural selection yeast

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从２０份天然样品中筛选出２０余株发酵液植酸酶活力超过３０ＩＵ／ｍＬ的胞外植酸酶产生菌。经过复筛，发现产植酸酶活力大于１００ＩＵ／ｍＬ的菌株８株，包括霉菌４株，酵母４株。酵母ＹＰ９０１、ＹＰ１４４、ＹＰ１３３发酵液活力分别达到２８４、２６５、２６５ＩＵ／ｍＬ；霉菌ＭＰ１１３的发酵液酶少了高达１８９ＩＵ／ｍＬ。通过ＰＨ２２．５和ＰＨ５．５处酶活力比较确定，酵母分泌的植酸酶为ｐｈｙＢ型，霉菌分泌的植酸酶

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