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摘 要：构建现代职业教育体系已成为我国职业教育发展的一项重要任务。如何进行人才培养与转型升级的有效衔接，坚持以就业为导向的职业教育，该怎样适应重庆旅游业发展。本文就此展开了探讨。
关键词： 职业教育；重庆旅游业；人才培养
当前，推进现代职业教育体系的建构是一项重大的教育改革。2014年2月26日，国务院常务会议中，就加快发展现代职业教育作了相关部署，提出“引导一批普通本科高校向应用技术型高校转型”，坚持“产教深度融合、校企合作”，“引导支持社会力量兴办职业教育”，“积极推行直补个人的资助办法”等一系列重大举措。这有利于进一步明确职业教育改革发展的顶层设计和基本思路。
作为西部地区唯一的直辖市重庆，从产业发展前景看，旅游业发展占据有利资源。重庆直辖以来，积极实施“政府主导型”旅游发展战略，不断加大对旅游业的投入，产业规模逐步形成，旅游业已成为重庆地方经济增长的支柱产业之一。高随着旅游业的迅速发展，旅游市场竞争也日趋激烈，对人才的要求也越来越高。
目前，重庆招收旅游专业的高校以高职院校居多，这对于他们而言是不可多得的机遇。但是又存在社会的需求与供给错位的情况，一方面旅游业需要大量的专业人才，另一方面旅游专业的毕业生找不到合适的工作。因此，培养适应社会需要的人才是摆在这些学校面前的一大课题。
一、重庆高职旅游专业人才培养存在的问题
1. 专业特色不明显。由于重庆旅游业起步较晚，很多旅游教学经验都是从旅游业发达国家和地区借鉴而来的，还未能达到创新自主的程度，并不能给学生提供优良的旅游教育环境，实习实训场地还有待提升。在办学思想上处处向本科学校看齐，套用大学的办学模式，旅游专业特色不明显，适应性不强。
2. 课程设置重复，缺乏创新性。目前重庆高职旅游院校的专业设置基本上参照了普通高校的课程设置，是按照公共课程、专业课程和实践课程的结构和比例设置的，并未根据学生特点和培养目标来设置课程，理论课程相对较多，相关学科的课程设置不足，使高职旅游人才的培养不能通过教学计划和课程设置得到全方位的体现。也使得中、高职教育的“立交桥”并没有真正形成。造成学生缺乏丰富的综合知识，这不仅影响学生学习的主动性和学习热情，另一方面又影响学生知识结构的合理调整和补充，使毕业生的质量大打折扣，与社会需求相去甚远。
3. 培养目标定位不明确，教学模式落后。重庆许多高职旅游院校在实际办学过程中，对高职旅游教育怎样对培养对象进行定位，如何体现高职旅游教育的优势和特色等问题认识比较模糊。仍采用传统的“本科压缩型”的专科模式，按学科设置专业，实施学科范围内的理论移植，过于强调系统学习理论知识，使教学计划未完全体现培养目标的要求，以至人才不适应岗位，所培养出来的毕业生在专业理论上不及普通高校的本科生，在实践操作上又不及中等旅游学校的毕业生，培养特色不明显。
4. 师资队伍缺少专业素质和实践经验。高职院校的教师首先是教学型而不是科研型，是应用型而不是学术研究型。旅游的行业特征要求从事专业教学的教师具有较强的“旅游专业教师”的角色意识，教师既是一名出色的“管理者”，也是一名合格的“服务员”和一名称职的“师傅”。来自于旅游高等学校的毕业生，缺乏旅游业界的实践磨炼，很难达到应有的教学效果。因此，师资队伍短缺直接影响到专业课程体系的完善。
5. 实践教学环节弱，实习基地不稳固。由于有些学校在办学指导思想上脱离行业实际，缺乏与旅游企业的联系和交流，实习时间较少，在具体安排上未能满足行业的需要，没有使旅游企业理解高职院校的培养目标与行业需求的相融性，致使旅游企业不接受实习生。并且由于经费投入十分有限，在实训基地等资源条件建设上十分薄弱，实践教学缺乏，没能建立起适应旅游高职教育要求的实践教育体系，存在着实践实习基地不稳固、理论教学与实践训练脱节较严重的问题。培养出来的学生动手能力差，影响了就业竞争力。
二、高职旅游专业人才培养的途径
重庆旅游业的发展，高素质人才是关键。而高职旅游院校则肩负着人才培养的重任。因此，未来重庆旅游人才的培养要走出新路子，为重庆旅游经济发展做出贡献，主要从以下几个方面着手。
1. 转变教育理念，科学定位专业培养目标。高职旅游教育是相对于普通高等教育而言的职业技术性质的高等教育，也是职业教育体系中的较高层次，其培养目标是要熟练掌握某一特定职业或职业群的成熟技术和服务规范，为生产和管理一线服务的高层次应用型人才。各种教育要按照各自的特点和规律培养不同层次、不同知识结构的、受社会欢迎的人才。因此，要以先进的教育观念对高职旅游教育活动加以引导，学习先进国家和地区的成功经验，要主动适应经济发展，确定办学目标，找准位置，为学生提供优良的职业教育环境，使学生时刻感受教育的“旅游感”和职业教育的特殊性，使学生以旅游企业的要求来约束自己，培养出面向生产、管理、服务一线需要的，实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才，从而使他们能在毕业后顺利适应未来岗位的要求。
2. 优化专业教学内容，完善学生知识结构。当今社会经济发展对广泛服务于社会生产实践第一线的技术应用型人才需求量越来越大，这类人才既有必要的理论知识，又有很强的动手能力。重庆也不例外，根据未来旅游经济发展的需要，旅游高职院校要适应职业教育培养技能型、实用型、技术型人才的特点，调整课程体系，较为科学第安排理论课和实践课，适当减少理论课、增加实训课程，保证学生有充足的实践时间。旅游作为一门综合性边缘学科，汇聚了多门学科的知识，是多种学科知识的综合运用。因此，在教学内容中既要强化学生的人文旅游知识，提高学生的人文知识底蕴，又要使学生对地理学、植物学、建筑学和心理学等知识有必要的了解，提高学生的旅游服务水平，并提升学生的审美修养能力，完善学生的知识结构，以适应旅游经济发展对人才的要求。 3. 建设校内外实训基地，提高实践平台。根据高职旅游教育培养目标的要求，学生不仅要掌握企业经营的一般规律，更应熟悉旅游企业经营过程中不同环节的作业流程和操作规范，这是衡量从业人员管理水平和业务水准高低的标志之一。因此，对于高职旅游专业的学生应进一步强化技能水平。教师要加强专业实习的指导，训练学生综合运用的能力，使学生有充足的实践实作机会，而这一切有赖于建设良好的校内实训基地和校外实践基地。在校内可以建立旅游实训中心，如中餐西餐实训室、导游模拟讲解实训室、客房操作室等，以便学生能及时对所学知识进行实践，提高学生的实践操作能力。为了密切联系旅游行业实际，使学生能适应旅游业的发展需要，旅游高职院校有必要以开放的姿态，主动与知名企业进行
交流与合作，教育与实践密切结合。通过各种渠道熟悉旅行社、酒店、景区等运作程序，丰富感性认识，与旅游业界建立长期的联盟关系。同时，旅游企业可以为学校提供就业市场需求信息，便于旅游院校及时调整培养目标和课程内容，并提供实习岗位。而旅游院校可以为旅游企业在岗人员进行培训，获得双赢。如新加坡职教的“教育工厂”的教育模式，既可解决理论与实践相脱节的问题，又可在与企业的合作中，利用现有企业的资源和条件，弥补教学设施的不足，建立相对稳固的实习和就业基地。这既可以通过实习检验教学效果，及时调整教学目标，又可以加强对学生针对性的培养，使学校在人才培养方面具有自己独特的优势，为社会所需。同时学生则利用实习的机会，提高自身实践能力。
4. 提升学生专业能力，强化学生综合素质。旅游业的发展对学生的综合能力要求较高，既包括专业能力又包括组织、应变和交际等能力。为适应行业需求，着力强化学生综合素质。
首先，激发学习动机，建立专业情感。针对多数高职生对游专业有一些感性认识，但了解不够深入的现象，教师要改变“填鸭式”教学方式，运用案例分析法、课堂讨论法，以及多媒体教学手段，引导学生对问题进行讨论。锻炼学生的逻辑思维能力和口头表达能力，并逐步激发学生对理论学习的兴趣。其次，加强实践性教学环节，提高“术课”水平和就业技能。
实践教学环节是旅游教学的重要部分，要充分发挥校内实训基地的教学功能，构建高职旅游管理专业实践教学体系，从课堂教学着手，大力引进实践教学手段，优化课堂教学设计，强化技能的训练，通过示范操作、实作模拟训练等方法，让学生学会、精通，从而有利于实现锻造学生职业能力的教学培养目标。
为此，在课堂教学中，应当针对不同教学阶段、不同课程门类、不同知识内容，适时地将相应多种多样、切实有效的实践教学方式融入进去，以提高术课水平和就业技能。而高职旅游专业的学生也正是在技能上有长处，才能立足社会，为重庆旅游经济发展服务。
参考文献：
[1]唐高华.基于大职业教育理念的现代职业教育体系构建[J].职业技术教育，2011（22）.
[2]蒋旋新，蒋萌.中国特色现代职业教育体系内涵与特征研究[J].成人教育，2011（8）.
[3]徐涵.关于建设中国特色的现代职业教育体系的思考[J].中国职业技术教育，2012（12）.
[4]马树超.郭扬.构建现代职业教育体系的若干政策思考[J].教育发展研究，2011（21）.
关键词： 职业教育；重庆旅游业；人才培养
当前，推进现代职业教育体系的建构是一项重大的教育改革。2014年2月26日，国务院常务会议中，就加快发展现代职业教育作了相关部署，提出“引导一批普通本科高校向应用技术型高校转型”，坚持“产教深度融合、校企合作”，“引导支持社会力量兴办职业教育”，“积极推行直补个人的资助办法”等一系列重大举措。这有利于进一步明确职业教育改革发展的顶层设计和基本思路。
作为西部地区唯一的直辖市重庆，从产业发展前景看，旅游业发展占据有利资源。重庆直辖以来，积极实施“政府主导型”旅游发展战略，不断加大对旅游业的投入，产业规模逐步形成，旅游业已成为重庆地方经济增长的支柱产业之一。高随着旅游业的迅速发展，旅游市场竞争也日趋激烈，对人才的要求也越来越高。
目前，重庆招收旅游专业的高校以高职院校居多，这对于他们而言是不可多得的机遇。但是又存在社会的需求与供给错位的情况，一方面旅游业需要大量的专业人才，另一方面旅游专业的毕业生找不到合适的工作。因此，培养适应社会需要的人才是摆在这些学校面前的一大课题。
一、重庆高职旅游专业人才培养存在的问题
1. 专业特色不明显。由于重庆旅游业起步较晚，很多旅游教学经验都是从旅游业发达国家和地区借鉴而来的，还未能达到创新自主的程度，并不能给学生提供优良的旅游教育环境，实习实训场地还有待提升。在办学思想上处处向本科学校看齐，套用大学的办学模式，旅游专业特色不明显，适应性不强。
2. 课程设置重复，缺乏创新性。目前重庆高职旅游院校的专业设置基本上参照了普通高校的课程设置，是按照公共课程、专业课程和实践课程的结构和比例设置的，并未根据学生特点和培养目标来设置课程，理论课程相对较多，相关学科的课程设置不足，使高职旅游人才的培养不能通过教学计划和课程设置得到全方位的体现。也使得中、高职教育的“立交桥”并没有真正形成。造成学生缺乏丰富的综合知识，这不仅影响学生学习的主动性和学习热情，另一方面又影响学生知识结构的合理调整和补充，使毕业生的质量大打折扣，与社会需求相去甚远。
3. 培养目标定位不明确，教学模式落后。重庆许多高职旅游院校在实际办学过程中，对高职旅游教育怎样对培养对象进行定位，如何体现高职旅游教育的优势和特色等问题认识比较模糊。仍采用传统的“本科压缩型”的专科模式，按学科设置专业，实施学科范围内的理论移植，过于强调系统学习理论知识，使教学计划未完全体现培养目标的要求，以至人才不适应岗位，所培养出来的毕业生在专业理论上不及普通高校的本科生，在实践操作上又不及中等旅游学校的毕业生，培养特色不明显。
4. 师资队伍缺少专业素质和实践经验。高职院校的教师首先是教学型而不是科研型，是应用型而不是学术研究型。旅游的行业特征要求从事专业教学的教师具有较强的“旅游专业教师”的角色意识，教师既是一名出色的“管理者”，也是一名合格的“服务员”和一名称职的“师傅”。来自于旅游高等学校的毕业生，缺乏旅游业界的实践磨炼，很难达到应有的教学效果。因此，师资队伍短缺直接影响到专业课程体系的完善。
5. 实践教学环节弱，实习基地不稳固。由于有些学校在办学指导思想上脱离行业实际，缺乏与旅游企业的联系和交流，实习时间较少，在具体安排上未能满足行业的需要，没有使旅游企业理解高职院校的培养目标与行业需求的相融性，致使旅游企业不接受实习生。并且由于经费投入十分有限，在实训基地等资源条件建设上十分薄弱，实践教学缺乏，没能建立起适应旅游高职教育要求的实践教育体系，存在着实践实习基地不稳固、理论教学与实践训练脱节较严重的问题。培养出来的学生动手能力差，影响了就业竞争力。
二、高职旅游专业人才培养的途径
重庆旅游业的发展，高素质人才是关键。而高职旅游院校则肩负着人才培养的重任。因此，未来重庆旅游人才的培养要走出新路子，为重庆旅游经济发展做出贡献，主要从以下几个方面着手。
1. 转变教育理念，科学定位专业培养目标。高职旅游教育是相对于普通高等教育而言的职业技术性质的高等教育，也是职业教育体系中的较高层次，其培养目标是要熟练掌握某一特定职业或职业群的成熟技术和服务规范，为生产和管理一线服务的高层次应用型人才。各种教育要按照各自的特点和规律培养不同层次、不同知识结构的、受社会欢迎的人才。因此，要以先进的教育观念对高职旅游教育活动加以引导，学习先进国家和地区的成功经验，要主动适应经济发展，确定办学目标，找准位置，为学生提供优良的职业教育环境，使学生时刻感受教育的“旅游感”和职业教育的特殊性，使学生以旅游企业的要求来约束自己，培养出面向生产、管理、服务一线需要的，实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才，从而使他们能在毕业后顺利适应未来岗位的要求。
2. 优化专业教学内容，完善学生知识结构。当今社会经济发展对广泛服务于社会生产实践第一线的技术应用型人才需求量越来越大，这类人才既有必要的理论知识，又有很强的动手能力。重庆也不例外，根据未来旅游经济发展的需要，旅游高职院校要适应职业教育培养技能型、实用型、技术型人才的特点，调整课程体系，较为科学第安排理论课和实践课，适当减少理论课、增加实训课程，保证学生有充足的实践时间。旅游作为一门综合性边缘学科，汇聚了多门学科的知识，是多种学科知识的综合运用。因此，在教学内容中既要强化学生的人文旅游知识，提高学生的人文知识底蕴，又要使学生对地理学、植物学、建筑学和心理学等知识有必要的了解，提高学生的旅游服务水平，并提升学生的审美修养能力，完善学生的知识结构，以适应旅游经济发展对人才的要求。 3. 建设校内外实训基地，提高实践平台。根据高职旅游教育培养目标的要求，学生不仅要掌握企业经营的一般规律，更应熟悉旅游企业经营过程中不同环节的作业流程和操作规范，这是衡量从业人员管理水平和业务水准高低的标志之一。因此，对于高职旅游专业的学生应进一步强化技能水平。教师要加强专业实习的指导，训练学生综合运用的能力，使学生有充足的实践实作机会，而这一切有赖于建设良好的校内实训基地和校外实践基地。在校内可以建立旅游实训中心，如中餐西餐实训室、导游模拟讲解实训室、客房操作室等，以便学生能及时对所学知识进行实践，提高学生的实践操作能力。为了密切联系旅游行业实际，使学生能适应旅游业的发展需要，旅游高职院校有必要以开放的姿态，主动与知名企业进行
交流与合作，教育与实践密切结合。通过各种渠道熟悉旅行社、酒店、景区等运作程序，丰富感性认识，与旅游业界建立长期的联盟关系。同时，旅游企业可以为学校提供就业市场需求信息，便于旅游院校及时调整培养目标和课程内容，并提供实习岗位。而旅游院校可以为旅游企业在岗人员进行培训，获得双赢。如新加坡职教的“教育工厂”的教育模式，既可解决理论与实践相脱节的问题，又可在与企业的合作中，利用现有企业的资源和条件，弥补教学设施的不足，建立相对稳固的实习和就业基地。这既可以通过实习检验教学效果，及时调整教学目标，又可以加强对学生针对性的培养，使学校在人才培养方面具有自己独特的优势，为社会所需。同时学生则利用实习的机会，提高自身实践能力。
4. 提升学生专业能力，强化学生综合素质。旅游业的发展对学生的综合能力要求较高，既包括专业能力又包括组织、应变和交际等能力。为适应行业需求，着力强化学生综合素质。
首先，激发学习动机，建立专业情感。针对多数高职生对游专业有一些感性认识，但了解不够深入的现象，教师要改变“填鸭式”教学方式，运用案例分析法、课堂讨论法，以及多媒体教学手段，引导学生对问题进行讨论。锻炼学生的逻辑思维能力和口头表达能力，并逐步激发学生对理论学习的兴趣。其次，加强实践性教学环节，提高“术课”水平和就业技能。
实践教学环节是旅游教学的重要部分，要充分发挥校内实训基地的教学功能，构建高职旅游管理专业实践教学体系，从课堂教学着手，大力引进实践教学手段，优化课堂教学设计，强化技能的训练，通过示范操作、实作模拟训练等方法，让学生学会、精通，从而有利于实现锻造学生职业能力的教学培养目标。
为此，在课堂教学中，应当针对不同教学阶段、不同课程门类、不同知识内容，适时地将相应多种多样、切实有效的实践教学方式融入进去，以提高术课水平和就业技能。而高职旅游专业的学生也正是在技能上有长处，才能立足社会，为重庆旅游经济发展服务。
参考文献：
[1]唐高华.基于大职业教育理念的现代职业教育体系构建[J].职业技术教育，2011（22）.
[2]蒋旋新，蒋萌.中国特色现代职业教育体系内涵与特征研究[J].成人教育，2011（8）.
[3]徐涵.关于建设中国特色的现代职业教育体系的思考[J].中国职业技术教育，2012（12）.
[4]马树超.郭扬.构建现代职业教育体系的若干政策思考[J].教育发展研究，2011（21）.