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提出了间接测定葡萄籽提取物中原花青素的原子吸收光谱法.它是基于原花青素能与醋酸铜发生络合反应,生成难溶于水的棕黄色沉淀,经离心分离后,用原子吸收法测定上清液中过量的铜离子,可间接测定原花青素的含量.方法线性范围为3.0～30.0 mg/L;RSD为1.1%～1.2 %;回收率为98.9%～102.0%.