【摘 要】
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采用化学浸提-电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）测定粉条中溶出铝的化学形态及其含量。实验结果显示,粉条溶出铝中,Al3^＋为135μg/g,Al（OH）^2＋和Al（OH）2^＋未检出,胶态Al（OH）03为143
【基金项目】
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山西省重点学科项目（No.20141010）, 忻州师范学院重点建设学科项目（No.XK201502）, 山西省高等学校大学生创新创业训练计划（No.2016381）
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采用化学浸提-电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）测定粉条中溶出铝的化学形态及其含量。实验结果显示,粉条溶出铝中,Al3^＋为135μg/g,Al（OH）^2＋和Al（OH）2^＋未检出,胶态Al（OH）03为143μg/g,有机铝为460μg/g。各化学形态铝含量的回收率在88.3%~105%范围,精密度（RSD）为1.14%,方法检出限为074mg/kg。该方法准确度高,精密度好,检出限低,线性关系好,是一种简便实用的食品、药物中活性铝化学形态的检测方法。
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