【摘 要】
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<正> 发酵罐是发酵工业生产的主要设备,它的性能好坏,对于收获菌体为目的的酵母生产有着重大的影响。在生产实践过程中,人们为了提高酵母产率,改善发酵设备的条件,提高溶氧效
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<正> 发酵罐是发酵工业生产的主要设备,它的性能好坏,对于收获菌体为目的的酵母生产有着重大的影响。在生产实践过程中,人们为了提高酵母产率,改善发酵设备的条件,提高溶氧效能,提高空气利用率,设计出多种多样的培养酵母的设备。目前应用于工业生产的,主要有如下两大类:鼓泡式发酵罐及通风搅拌发酵罐。鼓泡式发酵罐,它是靠压缩空气通过多孔的空气分布管将空气均匀地分布到整个培养液内。压缩空气除了起到供氧作用外,同时还对培养液起搅拌作用。因此,它需要较大的气、液比,空气利用率
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