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目的对舍山市2010年食源性致病菌监测中8份生禽肉沙门氏菌检测结果进行分析，了解合山市生禽肉中沙门氏茵的污染程度及生禽肉中感染的沙门氏菌的主要型别。方法采用GB4789．42010《食品安全国家标准食品微生物学检验》作为检验依据，进行食品中沙门氏菌的分离鉴定，血清学分型，并用APl20E鉴定卡确定。结果8份生禽肉中分别有2份鸡肉和2份鸭肉检出沙门氏茵，检出率为50％。其中在1份鸭肉中检出韦太夫沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌两种沙门氏茵，为沙门氏菌复合感染；另1份鸭肉中检出肯塔基沙门氏菌；两份鸡肉中1份检出C2群