【摘 要】
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20世纪后在维生素方面的研究rn日本真正地对维生素开展研究,是进入20世纪以后的事情.在弄清楚了脚气、糙皮病、夜盲症等营养缺乏症的原因后,逐渐认识了维生素存在的重要性.之
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20世纪后在维生素方面的研究rn日本真正地对维生素开展研究,是进入20世纪以后的事情.在弄清楚了脚气、糙皮病、夜盲症等营养缺乏症的原因后,逐渐认识了维生素存在的重要性.之后,随着研究的进展.从天然物中提取维生素精制加工,确定化学结构,消化吸收的途径及其生理机能等的研究取得了突破性的进展,目前已弄清楚了生物体代谢中的维生素的作用,并已深入到维生素与遗传因子的联系方面的最尖端的分子水平.在疾病治疗方面,日本现已找到了治疗由于维生素缺乏引起的疾病的方法,以及补充维生素的营养疗法.还有正确处理由于维生素摄取吸收后,向活性化转变不全而引起的人体新陈代谢异常已成为可能.日本研究发现,维生素C可以防止动脉硬化、维生素A有抗肿瘤作用等.
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