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近日,华南理工大学与香桂源生物科技有限公司进行科研合作,在亚热带水果深加工技术上取得了多项新突破,其中包括创新研发了我国首套实现规模化生产的冷冻浓缩工艺与设备,填补了我国在这一领域中的空白。长时间以来,冷冻浓缩工业化生产技术被美国、巴西等国垄断;而我国普遍采用的热真空浓缩技术,无法应用在亚热带水果,特别是荔枝的加工上。