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订单蔬菜是订单农业中的一种,订单农业又称合同农业或契约农业,是指在农业生产之前,农民与收购商签订具有法律效力的产销合同,由此来确定双方的权利与义务关系,农民根据合同组织生产,收购商按合同收购农产品的经营形式。订单农业实现了生产要素与社会资源的优化配置,对推进农业结构调整,促进效益农业发展,增加农民收入方面发挥着重要作用。近年来,德宏州以市场为导向,充分利用本地热区优势,大力发展冬早蔬菜生产,