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银杏（Ginkgo Biloba L）为银杏科银杏属植物，又名白果树，是地球上存活最久的植物，素有天然活化石之称。我国人民早就发现银杏果仁具有润肺、平喘、止咳等作用，其功效最早记载于《神农本草经》。现代医学研究和临床上都已证明，银杏有降血脂、抗菌消炎、提高机体免疫力、抗病毒、延缓衰老等功效，具有极高的营养、保健、医疗价值。