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为研究降低蔬菜硝酸含量的施肥技术,在不同质地的土壤上设置田间试验,对小白菜施用不同的中量和微量元素.结果表明,小白菜对施用的各种中量、微量元素在不同质地的土壤上有不同的响应;在合理施氮、磷、钾肥的基础上,有选择性地适量施用中量、微量元素,不仅可提高蔬菜的产量,而且可降低其体内硝酸盐的含量.