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一、食品安全现状“国以民为本，民以食为天，食以安为先”食品是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全最基本的要求，是人民群众健康的保证。然而，在人类进入21世纪的今天，食品安全问题在全球范围内接二连三地发生，如比利时爆发的二口英事件、英国的疯牛病、欧洲的口蹄疫，以及国内发生的瘦肉精中毒事件、工业用油抛光毒大米事件、三鹿奶粉添加三聚氰胺事件等。“吃”的问题从来没有像现在这样引起世界各国和公众的普遍关注。