【摘 要】
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富贵菜(Gynura divaricala D.C)又称百子菜、菊三七、白背菜、鸡菜等,为菊科三七草属多年生宿根草本植物.其营养丰富,每100g食用部分含蛋白质1.69 g,脂肪0.18 g、总酸0.08 g
【机 构】
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浙江省文成县农业局,温州市农业局,温州市蔬菜研究所,文成县黄坦镇农业技术推广站
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富贵菜(Gynura divaricala D.C)又称百子菜、菊三七、白背菜、鸡菜等,为菊科三七草属多年生宿根草本植物.其营养丰富,每100g食用部分含蛋白质1.69 g,脂肪0.18 g、总酸0.08 g、粗纤维0.79g、干物质6.60 g、还原糖0.35 g、VC11mg、氨基酸总量1.51 g、铁0.94 mg、钙91.72 mg、锌0.22 mg.富贵菜食用部分为嫩梢,可炒食、做汤等.食味清爽,口感脆嫩,淡清香,性寒,具清热解毒、消炎降火、凉血、生津等功效.近年来,为了满足城市特殊消费群体的饮
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