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玉米是一种喜温作物,是世界上分布最广的作物之一,属于禾本科,黍亚科,玉蜀黍属,别名：玉蜀黍、包谷、珍珠米、包芦、御麦、棒子、苞米、六谷、玉籽。玉米起源于墨西哥和危地马拉为中心的中南美洲热带和亚热带高原地区。哥伦布发现新大陆后,把玉米带到了西班牙,随着世界航海业的发展,玉米迅速传遍欧洲、亚洲和非洲。