【摘 要】
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为了探讨烹调方法与碘盐中碘的食用率,我们进行二百多项次的探讨性实验。实验方法的回收率在83％左右,精密度和灵敏度可满足对痕量碘测定要求。实验结果表明:烹调方法、受热时
【机 构】
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为了探讨烹调方法与碘盐中碘的食用率,我们进行二百多项次的探讨性实验。实验方法的回收率在83％左右,精密度和灵敏度可满足对痕量碘测定要求。实验结果表明:烹调方法、受热时间长短、温度高低、油脂
In order to investigate the cooking method and the iodine salt in the iodine salt consumption rate, we conducted more than two hundred exploratory experiments. The experimental method recovery rate of about 83%, precision and sensitivity to meet the trace determination of iodine requirements. The experimental results show that: cooking methods, the length of heat, temperature, grease
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