【摘 要】
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本文在社会科学视野下对老字号进行研究,将老字号研究置于社会整体发展的过程中,从不同层次解析老字号发展中的核心问题,揭示老字号发展的内外因。本文主要分三个方面进行论
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本文在社会科学视野下对老字号进行研究,将老字号研究置于社会整体发展的过程中,从不同层次解析老字号发展中的核心问题,揭示老字号发展的内外因。本文主要分三个方面进行论述:首先,老字号所承载的丰富内涵被认定为提升和强化文化自信的文化承载物,地域属性持续被扩大和强调。其次,基于老字号的传承基因和独特产品、技艺或服务的品牌要求,老字号的发展和非物质文化遗产的核心要求高度契合。非遗老字号品牌成为中华老字号的特色群体,老字号的发展过程中也凸显了非物质文化遗产的传承和转变问题。最后,老字号的消费是一种认同性消费,是一种群
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