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近年来,乳酸菌的研究如火如荼,对动物源性乳酸菌的分离现状进行了阐述,主要包括猪源、鸡源、鸽源乳酸菌的分离、鉴定,同时综述了乳酸菌制剂的应用研究,最后指出未来的发展将是乳酸菌制剂的时代。
动物源乳酸菌的分离现状及研究进展
【摘 要】
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近年来,乳酸菌的研究如火如荼,对动物源性乳酸菌的分离现状进行了阐述,主要包括猪源、鸡源、鸽源乳酸菌的分离、鉴定,同时综述了乳酸菌制剂的应用研究,最后指出未来的发展将
【机 构】
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广东科贸职业学院
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2017年11期
【基金项目】
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国家级星火计划项目（2015GA780078）,广东省科技计划项目（2015A020209001）
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