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<正> 1、红米葡萄酒日本菊香酒造开发红米葡萄酒,原料为红、黑色糙米,先用酒精将红色素提取出,添加到用一般糙米经葡萄酒酵母酿造得到的葡萄酒中。2、富香葡萄酒日本一酒类技术中心选用β葡萄糖苷酶活性高的葡萄酒酵母进行发酵,制得香气非常浓郁的葡萄酒。
国外新型葡萄酒一览
【摘 要】
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<正> 1、红米葡萄酒日本菊香酒造开发红米葡萄酒,原料为红、黑色糙米,先用酒精将红色素提取出,添加到用一般糙米经葡萄酒酵母酿造得到的葡萄酒中。2、富香葡萄酒日本一酒类技
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2004年4期
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