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本文本着甜玉米综合利用的原则，研制出清型甜玉米的饮料乘下的渣为原料，再配以面粉，发酵粉，松化剂等经过和面，调味，烘烤等工艺，制出金 色的具有甜玉米清香味，松脆可口的另一甜玉米系列产品－甜玉米脆片。
甜玉米脆片的研制
【摘 要】
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本文本着甜玉米综合利用的原则，研制出清型甜玉米的饮料乘下的渣为原料，再配以面粉，发酵粉，松化剂等经过和面，调味，烘烤等工艺，制出金 色的具有甜玉米清香味，松脆可口的另一甜玉米系
【机 构】
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仲恺农业技术学院食品科学系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1999年3期
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