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近年来，中国禽产品贸易已成为技术性贸易壁垒的重灾区，禽流感、农药残留、兽药残留、重金属含量等因素长期困扰着中国禽产品出口贸易。在主要贸易国家和地区对中国禽产品出口逐步解禁的背景下，从保护行业长远发展和打破技术性贸易壁垒两方面考虑。本文拟通过对农产品加工重点领域的禽产品加工业标准跟踪研究，开展国内外相关标准的对比分析与研究，为中国禽产品标准体系发展提出具体建议．促进中国禽产品贸易的恢复与发展，保障禽产品加工业的稳定和可持续发展。