论文部分内容阅读
采收最佳成熟度（75％-80％）时的荔枝（带枝条），冷水冷却，分级，清洗，按不同采后处理用LDPE薄膜袋（规格18×25厘米，薄膜厚度37．5微米）包装，贮藏最适温度为2℃，相对湿度为80％-95％，观测记录贮藏期荔枝果实的颜色、质地、pH值和花青素等物理化学和生理学特性的变化。用SO，熏蒸、再浸入4％HCl处理的果实，贮藏21天后，具有最大的果皮颜色保持力和果实硬度，并且味道的感观评价也较好，可溶性固形物15．0％，含酸量0．51％，维生素C含量19．4毫克／100克，还原糖11．1％，总糖量