论文部分内容阅读
俄罗斯俄罗斯人经常吃的长寿食品是含有花粉的蜂蜜、洋葱和红茶。研究表明，花粉对于前列腺疾病、气喘等老化现象具有治愈的效果；而蜂蜜可增加钙质的保留能力，使人体青春永驻。蜂蜜还可以预防和治疗贫血，对于风湿痛、感冒、失眠等也有帮助；洋葱则含有14种对人体有益的成分，可以避免肠内腐败，增加肠内主要营养素的吸收，对增进健康、延年益寿有一定的功效；俄罗斯人还偏爱红茶，每天下午5~6点是他们的饮茶时间，在这个时段喝茶，对促进消化、增进食欲都有好处，同时还可以降低血脂，对防止心脑血管硬化也十分有利。
圣马力诺圣马力诺是世界长寿国之一，当地人往往用这样一句话来概括他们的饮食：“面包＋葡萄酒＋橄榄油，活到九十九”。全麦面包、葡萄酒、橄榄油，是圣马力诺人每天不可缺少的食物。研究证实：全麦面包中的膳食纤维可以帮助消化，并消耗人体摄入的过多脂肪，多种矿物质和微量元素可以作为营养上的补充；葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，适量饮用可减轻动脉粥样硬化和预防心脏病；橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，也有助于预防心脑血管疾病。此外，西红柿、胡萝卜、莴苣、蘑菇等也是他们常吃的蔬菜。
瑞士世界长寿国之一的瑞士素有“奶酪之国”的别称。奶酪富含维生素A和B、蛋白质、钙、铁等人体所需要的矿物质，故被人称作“奶黄金”，它对瑞士人的健康起到了十分重要的作用；此外，瑞士人还经常饮用葡萄酒，葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素，对防治脑血栓、肾结石、乳腺癌、抑制脂肪吸收等有一定的疗效。此外，葡萄酒还能提高大脑的记忆力和学习能力，如果每天饮用2~3杯葡萄酒，还可以大幅度降低心血管病变的发生率。在饮食习惯上，他们始终保持着适量进食的良好习惯，从不暴饮暴食。
法国法国人以爱吃高脂肪的鹅肝闻名，食谱中的黄油、牛肉和蛋糕等高热食物也占了很大的比重，但高寿的老人却不少于他国。法国人认为：吃鹅肝、牛肉和保持健康没有矛盾，关键在于适度。他们喜欢喝酒，特别是红酒和香槟。其肉食除了传统的肉类外，还有蜗牛、青蛙腿、马肉等；法国的鱼类主要是海鲂、狼鱼、鳎鱼、大菱鲆等海鱼，海鲜则有生蚝，龙虾，螯虾，蜘蛛蟹等层出不穷；法国人爱吃水果，他们对菠萝尤为青睐，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们百吃不厌的水果。另外，葡萄干、糖炒栗子等是他们最喜欢的干果。
希腊美国商务部在1997年曾宣布希腊为全球十大长寿国中的第七位。对于希腊人来说，大量的深海鱼、橄榄油、新鲜蔬菜以及豆类、坚果、全谷类和肉类是他们的健康饮食，他们每日摄入的热量有40%来自于橄榄油和其他有利于健康的油脂；他们喜欢的蔬菜有西红柿、洋葱、莴苣和大蒜等；其次，温和的气候还孕育了葡萄、桃子、草莓、西瓜等水果。希腊人素以脑卒中和心肌梗死的患者数量少而闻名全球，这是因为他们吃的食用油是富含不饱和脂肪酸的橄榄油。其次，充分地摄取以大豆为主的富含植物蛋白质食物也是一个重要的原因。
冰岛世界长寿国之一的冰岛饮食以深海鱼、牡蛎和虾类为主。科学家认为：深海鱼脂肪与人脑的脂肪很接近。深海鱼含有大量的DHA和EPA，人脑的60%是脂肪，其中大部分是DHA脂肪酸；牡蛎是含锌最丰富的食物，而锌参与人体200多种酶的合成，没有锌，就没有酶，没有白细胞；而虾蛋白则是蛋白质中的极品；此外，冰岛的饮用水极为清纯，它没有污染。如果你在冰岛游泳，你经常可以看见一些人毫无顾忌地打开泳池边的自来水龙头在喝水，那水清冽甘甜。因此可以说，洁净的生活环境也是冰岛人延年益寿的秘诀之一。
保加利亚保加利亚人似乎要比其他国家的人更加嗜食酸奶酪，他们大量、持续地摄取酸乳制品，使大肠内不易发生腐败现象或慢性中毒。保加利亚人食用的酸奶酪由山羊奶或绵羊奶制成。而羊奶对维护人体青春健康要比牛奶更佳，这是因为在羊奶中所含的蛋白质及矿物质成分更加接近于人奶。科学家还认为：新鲜或发酵的羊奶含有抗癌及抗风湿成分，因此羊奶成了保加利亚人长寿的首要因素。此外，保加利亚人还有两个饮食习惯，一是大多数人偏好素食，极少吃肉；二是大多数的保加利亚人经常饮用未加工的、富含花粉的天然蜂蜜。
新西兰新西兰是大洋州的长寿国之一。传统的新西兰人喜欢吃羊肉，但因为羊的数目递减，因此其他含高蛋白质的食品也受到了青睐，越来越多的新西兰人已改变习性，现在，吃鸡肉的已多于吃羊肉的。新西兰的蜂蜜是该国蓬勃发展行业中的佼佼者。研究发现：尽管世界上所有种类的蜂蜜都含有抗菌成分，但新西兰麦芦卡蜂毒蜜糖中含有更多的有益成分，也因其具有保健功能及丰富醇厚的味道而受到国际市场的认可；新西兰人认为有七种行为会减少人的寿命，其中就有五项与饮食有关，如不吃早餐、吃腐烂变质水果、饱食、饭后即睡、空腹吃糖等。
厄瓜多尔厄瓜多尔的比尔卡班巴山谷是世界著名的长寿之地。当地人的饮食以素食为主，肉和乳制品仅是每天摄取热量的2％以下。他们吃的是自己种植的豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米和芒果等食品；比尔卡班巴出产一种名为“尤卡”的薯类和玉米及野生的谷子、稗子。这些薯类和杂粮除了可以供给人们产生热能的淀粉外，还能给人们提供丰富的钾、锌和食物纤维。钾可以使钠从肾脏随尿排出体外，抑制血压上升；食物纤维可以在肠管中吸附胆固醇，降低胆固醇的吸收率，抑制动脉硬化的发生和发展。（连载完）
圣马力诺圣马力诺是世界长寿国之一，当地人往往用这样一句话来概括他们的饮食：“面包＋葡萄酒＋橄榄油，活到九十九”。全麦面包、葡萄酒、橄榄油，是圣马力诺人每天不可缺少的食物。研究证实：全麦面包中的膳食纤维可以帮助消化，并消耗人体摄入的过多脂肪，多种矿物质和微量元素可以作为营养上的补充；葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，适量饮用可减轻动脉粥样硬化和预防心脏病；橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，也有助于预防心脑血管疾病。此外，西红柿、胡萝卜、莴苣、蘑菇等也是他们常吃的蔬菜。
瑞士世界长寿国之一的瑞士素有“奶酪之国”的别称。奶酪富含维生素A和B、蛋白质、钙、铁等人体所需要的矿物质，故被人称作“奶黄金”，它对瑞士人的健康起到了十分重要的作用；此外，瑞士人还经常饮用葡萄酒，葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素，对防治脑血栓、肾结石、乳腺癌、抑制脂肪吸收等有一定的疗效。此外，葡萄酒还能提高大脑的记忆力和学习能力，如果每天饮用2~3杯葡萄酒，还可以大幅度降低心血管病变的发生率。在饮食习惯上，他们始终保持着适量进食的良好习惯，从不暴饮暴食。
法国法国人以爱吃高脂肪的鹅肝闻名，食谱中的黄油、牛肉和蛋糕等高热食物也占了很大的比重，但高寿的老人却不少于他国。法国人认为：吃鹅肝、牛肉和保持健康没有矛盾，关键在于适度。他们喜欢喝酒，特别是红酒和香槟。其肉食除了传统的肉类外，还有蜗牛、青蛙腿、马肉等；法国的鱼类主要是海鲂、狼鱼、鳎鱼、大菱鲆等海鱼，海鲜则有生蚝，龙虾，螯虾，蜘蛛蟹等层出不穷；法国人爱吃水果，他们对菠萝尤为青睐，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们百吃不厌的水果。另外，葡萄干、糖炒栗子等是他们最喜欢的干果。
希腊美国商务部在1997年曾宣布希腊为全球十大长寿国中的第七位。对于希腊人来说，大量的深海鱼、橄榄油、新鲜蔬菜以及豆类、坚果、全谷类和肉类是他们的健康饮食，他们每日摄入的热量有40%来自于橄榄油和其他有利于健康的油脂；他们喜欢的蔬菜有西红柿、洋葱、莴苣和大蒜等；其次，温和的气候还孕育了葡萄、桃子、草莓、西瓜等水果。希腊人素以脑卒中和心肌梗死的患者数量少而闻名全球，这是因为他们吃的食用油是富含不饱和脂肪酸的橄榄油。其次，充分地摄取以大豆为主的富含植物蛋白质食物也是一个重要的原因。
冰岛世界长寿国之一的冰岛饮食以深海鱼、牡蛎和虾类为主。科学家认为：深海鱼脂肪与人脑的脂肪很接近。深海鱼含有大量的DHA和EPA，人脑的60%是脂肪，其中大部分是DHA脂肪酸；牡蛎是含锌最丰富的食物，而锌参与人体200多种酶的合成，没有锌，就没有酶，没有白细胞；而虾蛋白则是蛋白质中的极品；此外，冰岛的饮用水极为清纯，它没有污染。如果你在冰岛游泳，你经常可以看见一些人毫无顾忌地打开泳池边的自来水龙头在喝水，那水清冽甘甜。因此可以说，洁净的生活环境也是冰岛人延年益寿的秘诀之一。
保加利亚保加利亚人似乎要比其他国家的人更加嗜食酸奶酪，他们大量、持续地摄取酸乳制品，使大肠内不易发生腐败现象或慢性中毒。保加利亚人食用的酸奶酪由山羊奶或绵羊奶制成。而羊奶对维护人体青春健康要比牛奶更佳，这是因为在羊奶中所含的蛋白质及矿物质成分更加接近于人奶。科学家还认为：新鲜或发酵的羊奶含有抗癌及抗风湿成分，因此羊奶成了保加利亚人长寿的首要因素。此外，保加利亚人还有两个饮食习惯，一是大多数人偏好素食，极少吃肉；二是大多数的保加利亚人经常饮用未加工的、富含花粉的天然蜂蜜。
新西兰新西兰是大洋州的长寿国之一。传统的新西兰人喜欢吃羊肉，但因为羊的数目递减，因此其他含高蛋白质的食品也受到了青睐，越来越多的新西兰人已改变习性，现在，吃鸡肉的已多于吃羊肉的。新西兰的蜂蜜是该国蓬勃发展行业中的佼佼者。研究发现：尽管世界上所有种类的蜂蜜都含有抗菌成分，但新西兰麦芦卡蜂毒蜜糖中含有更多的有益成分，也因其具有保健功能及丰富醇厚的味道而受到国际市场的认可；新西兰人认为有七种行为会减少人的寿命，其中就有五项与饮食有关，如不吃早餐、吃腐烂变质水果、饱食、饭后即睡、空腹吃糖等。
厄瓜多尔厄瓜多尔的比尔卡班巴山谷是世界著名的长寿之地。当地人的饮食以素食为主，肉和乳制品仅是每天摄取热量的2％以下。他们吃的是自己种植的豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米和芒果等食品；比尔卡班巴出产一种名为“尤卡”的薯类和玉米及野生的谷子、稗子。这些薯类和杂粮除了可以供给人们产生热能的淀粉外，还能给人们提供丰富的钾、锌和食物纤维。钾可以使钠从肾脏随尿排出体外，抑制血压上升；食物纤维可以在肠管中吸附胆固醇，降低胆固醇的吸收率，抑制动脉硬化的发生和发展。（连载完）