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《烹饪营养与卫生》是现代营养卫生学与烹饪工艺学密切结合的产物,是中职烹饪管理专业学生的必修课程,也是重要的专业基础课。但由于其理论比较抽象,学生学习的时候往往表现出学习兴趣不高,缺乏积极主动性,从而导致教学效率不高等情况,这是当前烹饪营养与卫生教学中的重点及难点。下面对如何提高烹饪营养卫生教学的对策展开探讨。