【摘 要】
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近年来，由于学校集体用餐场所从业人员卫生知识缺乏，导致食物污染、学生集体食物中毒的事件时有发生，已引起社会的普遍关注。军校因为其管理的严格性，学生没有太多机会外出就餐，因
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近年来，由于学校集体用餐场所从业人员卫生知识缺乏，导致食物污染、学生集体食物中毒的事件时有发生，已引起社会的普遍关注。军校因为其管理的严格性，学生没有太多机会外出就餐，因而军校食堂担负的责任比普通大学更大。为了解某军校食堂从业人员卫生知识现状，寻求最佳健康教育内容和方式，笔者于2006年9至11月根据态度·支持·强化（PRE—CEDE）健康教育模式开展了卫生知识培训，并进行了有关知识、态度和行为的近期效果评价。
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