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[目的]探讨紫甘薯天然色素的检验方法.[方法]根据不同酸度、化学试剂对色素色调的影响和光谱特征进行定性,同时用分光光度法在531 nm进行色价测定.[结果]色价测定的回收率范围为95.6%～100.7%,RSD为1.0%～2.3%.[结论]本法测定紫甘薯红色素简单易行.
紫甘薯红色素检验方法的探讨
【摘 要】
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[目的]探讨紫甘薯天然色素的检验方法.[方法]根据不同酸度、化学试剂对色素色调的影响和光谱特征进行定性,同时用分光光度法在531 nm进行色价测定.[结果]色价测定的回收率范
【机 构】
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山东省烟台经济技术开发区卫生防疫站,山东省烟台海洋渔业技工学校
【出 处】
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预防医学论坛
【发表日期】
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2005年2期
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