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紫甘薯红色素检验方法的探讨
紫甘薯红色素检验方法的探讨
来源 :预防医学论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:echoofstar
【摘 要】
:
[目的]探讨紫甘薯天然色素的检验方法.[方法]根据不同酸度、化学试剂对色素色调的影响和光谱特征进行定性,同时用分光光度法在531 nm进行色价测定.[结果]色价测定的回收率范
【作 者】
:
衣秀娟
陈伟
陈明珍
刘卫华
【机 构】
:
山东省烟台经济技术开发区卫生防疫站,山东省烟台海洋渔业技工学校
【出 处】
:
预防医学论坛
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
紫甘薯
色价
检验方法
红色素
天然色素
分光光度法
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[目的]探讨紫甘薯天然色素的检验方法.[方法]根据不同酸度、化学试剂对色素色调的影响和光谱特征进行定性,同时用分光光度法在531 nm进行色价测定.[结果]色价测定的回收率范围为95.6%~100.7%,RSD为1.0%~2.3%.[结论]本法测定紫甘薯红色素简单易行.
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