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本研究以交联玉米淀粉为原料，利用响应面分析方法确定了以醋酸酐为酯化剂的玉米淀粉酯化的最佳工艺条件。
交联酯化淀粉制备工艺的研究
【摘 要】
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本研究以交联玉米淀粉为原料，利用响应面分析方法确定了以醋酸酐为酯化剂的玉米淀粉酯化的最佳工艺条件。
【机 构】
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长春科技学院生物食品学院
【出 处】
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吉林农业：下半月
【发表日期】
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2013年11期
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