何炅是谁？可能从一些人还不认识这个“炅”字开始，他就慢慢地走进一代人的生活了：从央视的儿童节目《聪明屋》中搭档金龟子的毛毛虫，到湖南卫视王牌综艺节目《快乐大本营》15年的当家主持，再到《百变大咖秀》中精彩的模仿、演绎，主持人伺炅已经成为一部分人的快乐陪伴者甚至是快乐制造者。除了主持，他还教书、演戏、唱歌、出书……好像对自己的才华和精力一点也不吝啬。“但是我并不希望大家提到我的名字，就觉得我什么都行。”伺炅果然把大家看得透透的，“我比较喜欢‘亲切’这个词，希望大家觉得我亲切。”好吧，看看伺炅到底“亲切”在哪儿呢？
　　何老师爱主持
　　大家都喜欢称何炅为何老师，除了出于对他的尊敬，还因为他是北京外国语大学阿拉伯语系的教师。很难想象平日里嘻哈逗乐的他在讲台上会是什么样子，由于不希望媒体打扰自己的教学，这一部分的何老师只能靠听说了，而他自己的说法是：“在学校里我穿得特别朴素，不弄头发，也不戴隐形眼镜，就戴我的近视眼镜。我想向我的学生们传递一个信息：我是最普通的老师，也是他们的朋友。”
　　尽管主持人这个身份更加深入人心，但是伺炅一直把老师这个职业当作自己的第一事业。最初《快乐大本营》安排在周五晚上播出，伺炅怕影响学校的工作只能忍痛请辞，没想到湖南电视台为了留住他，竟然把周五周六的节目安排改了。“我当时进汪主任办公室时本打算说‘我不干了’，结果出来时却说，‘放心吧，我一定把节目做好！’”于是带着效忠节目的决心，伺炅开始了周一至周五在学校坐班、周末主持的生活。
　　“以我的个性，可能真的不太适合在娱乐圈，但我特别喜欢主持的工作。我觉得老师这个工作就像是很平静的一潭湖水，可以帮我降温，非常有效。教学工作会让我整个人的状态很平和、很安静。”这就是伺炅在教师和主持两大工作间达到的一种平衡吧。
　　其宴早在高中、大学的时候，伺炅在课余就已经开始了主持工作，电台是他工作起步的地方，被他称为“根本”，他认为在那里特别锻炼语言表达、逻辑思维和临场反应等诸多能力。
　　就如何炅说的，“想做这样的人：有充分的自信当配角。可一旦到该发力的时候，全世界都是我的。”
　　活的美食地图
　　看何老师的身材，粉丝们总会特别心疼他，叮嘱他多吃点。对此，伺炅也觉得特别无奈，只能发表对“吃”的爱的宣言：“我挺爱吃的，而且特别在乎吃东西！如果工作影响我吃了，我会加倍补回来。”
　　何炅对湘菜是真爱。他自称，一片辣椒就可以下一碗饭。另外，他还喜欢吃各种面与粉，牛肉粉、鸡丝粉、拌面、八宝辣酱面……几乎是来者不拒。
　　快乐一家人
　　因为《快乐大本营》，何炅、谢娜、李维嘉、杜海涛和吴听这群主持人就成了快乐的一家人。
　　每个星期六晚上，都有一群观众等着和这群人一起分享快乐。作为快乐家族，他们必然也有自己的快乐秘籍。何炅说，自己的快乐秘籍就是吃爸妈的爱心菜肴，而杜海涛和吴昕则认为家族内部的消化循环是他们快乐的一大源泉。
　　对于工作行程安排得密密麻麻的何炅，能够抽空回家吃爸妈做的饭菜自然是最开心的事情。伺爸爸的手艺，他得意地晒过多次，特别是那道口味虾，光看卖相就一流，还上过新浪微博的热门话题。另一个经常用美食召唤他的胃的人是黄磊，被好友的厨艺所俘获的何炅，经常跑到黄磊家去“蹭饭”。
　　何炅菩欢美食，也舍得跟大家分享，这一点只要看他的微博就知道了。而作为他节目的嘉宾，还有一项特别待遇：每次录制完节目后，何炅都会化身为一本活的美食地图，把长沙各处的好吃的都介绍给他们，还亲自陪同吃夜宵，口味虾、香辣蟹、香千、肉丝……吴克群还因此产生了一个愉快的烦恼：“伺老师介绍的店都很好吃，所以白饭都要吃三碗。现在我只能强迫自己在录《快乐大本营》的前一天不吃，免得上镜太胖。”
　　不一样的何炅
　　跟伺炅接触过的人，都说何老师人特别好，就是如他所愿的那种“亲切”。但是对于生活中的自己，伺炅更喜欢用的一个形容词居然是“严肃”。“粉丝见到我的时候，常常会提出让我笑一下，但我觉得，一个男人别老没事对着人傻笑。”怕这点没有说服力，伺炅又补充道，“跟我的那圈朋友在一起的时候，那个搞气氛的肯定不是我，我一定是端茶送水的那个。”
　　私底下的伺炅喜欢唱歌和运动，还喜欢与爱犬抱抱相伴。另外他本人也是《快乐大本营》的超级粉丝，甚至还被王菁调侃“是最喜欢看自己节目的人”。“即使因为工作错过了直播，我也会一直等到凌晨看重播，而且我们的表现都挺好的。”说着说着，伺炅不禁手舞足蹈地唱起主题曲《啦啦歌》。