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<正>在重庆市内一些食用化工店中,亚硝酸盐等"烧烤佐料"大量出售,源源不断被送进市民口中。据销售人员介绍,一般在拌肉环节,加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等;在烧烤环节,加入一滴香、千里香、烧烤香味素等;烧烤完毕后,加入辣椒精、芝麻油香精等,前前后后有十多种佐料。这些佐料对人体是否有害?它们具有