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使用反相高效液相色谱法, Zorbax O D S C18 250×4.6 m m 5 μm 色谱柱,流动相为甲醇∶乙腈∶石油醚(35∶55∶10),流速:1 m L/m in,检测波长:450 nm ,建立 R P- H P L C 分离测定 β-胡萝卜素顺、反异构体的方法.该方法在0.01~1.0 m g/m L 线性范围内峰响应值与其浓度呈良好的线性关系,r= 0.9991.该方法可简便、准确分离检测 β- 胡萝卜素顺、反异构体.