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简述了大豆低聚糖的功能和食品中的应用，以及开发前景。
大豆低聚糖的功能及开发利用
【摘 要】
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简述了大豆低聚糖的功能和食品中的应用，以及开发前景。
【机 构】
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黑龙江省三江食品公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1997年1期
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