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提起度假，人们往往会选择远离城市，却又常常苦于距离太远而时间太少。如果城市中就有一处远离喧嚣、环山抱水的胜地，那么度假就变得简单了许多。在东莞，正有这么一处藏于青山绿水之间的度假胜地——位于东莞市塘厦镇迎宾大道的三正半山酒店。
在2013年3月21日举行的2013亚洲酒店论坛年会上，《酒店风云》记者专访了东莞塘厦三正半山酒店执行总经理张和生先生。在镁光灯的聚焦之下，这位彬彬有礼、温文儒雅的绅士带领记者一起与大自然来了一场亲密的对话。
返璞归真的酒店设计
如同酒店的别名“珠三角的巴厘岛”，塘厦三正半山酒店有着与巴厘岛一般的蓝色风情、浪漫优雅。酒店建于群山之上，远离工业城市的嘈杂，依山傍水，绿树环抱，白墙红瓦、跳角楼阁，仿如世外桃源，让人真正感受到返璞归真的田园意境。2006年，香港著名影星任达华应邀成为塘厦三正半山酒店形象代言人，一句“触动心灵的体验”让很多人记住了这家建在半山上的诗意酒店。
“塘厦三正半山酒店的诗意除了自然风光的纯朴，它更讲究建筑与自然的天人合一、浑然天成。”张和生表示。酒店室外园林景观由著名园林设计公司贝尔高林规划设计，同时酒店引进了上百种名贵树木和奇花异草，整个酒店区域犹如一个庞大的植物博览园。别墅客房均依山而建，伴湖而筑，将山和水的永恒主题融入建筑之中，成为大自然的一部分。这也让半山酒店在静谧悠闲之外，又多了几许中国传统哲学中的禅意。
水是塘厦三正半山酒店的浪漫主题，在酒店顾客能够深切地体会到与水这一生命之源的亲近。张和生介绍道，塘厦三正半山酒店露天泳池星罗棋布，环绕酒店而设，间有泳道相连，四通八达，总面积达1.15万平方米，远远望去酒店犹如置身浩瀚的蓝色海洋之中。除此之外，酒店还配有丰富的水上游乐项目，如儿童欢乐堡、摩托艇、皮划艇、龙舟等，在夏季到来时，这些亲水项目都会成为酒店夏季营销的卖点。椰林树影、阳光沙滩、性感的比基尼女郎，很难想象这个坐落在群山之上，湖泊之间的建筑群里面还有另一番天地。
雾霾天里的一抹小清新
东莞塘厦三正半山酒店是首家公布PM2.5的酒店企业，在全国多个城市出现雾霾袭城的时候，半山酒店却是天朗气清、惠风和畅，酒店区域的空气质量甚至与三亚不相伯仲。如此优质的环境除了得益于酒店得天独厚的生态环境优势，更离不开酒店在环保方面的不懈努力。塘厦三正半山酒店一直以来都以可持续发展的绿色环保理念为指导，以“绿色经营”为行为准则，秉承“资源节约、环境保护”的经营宗旨。
“酒店专门成立了能源管理小组，确保将各项创绿节能措施有效融入、落实到酒店经营管理的各个环节之中。”张和生笑言。
他介绍说，在具体实施过程中，通过技术改造、运用、科学保养和运行监督，降低酒店中央空调、公共照明、供水、配电等设施设备的运行成本，达到节能降耗的目的。例如：酒店客房内所有的灯具均采用节能型光源替换传统光源；在客房的所有的洗漱设备上（特别是淋浴系统）安装节水装置；根据季节的变化，及时调整空调初始温度的设定值，减少耗能等。
此外，酒店还实施了“绿色客房”、“绿色洗涤”、“有机食品”等举措，并针对酒店景观重要组成部分的园林生态环境，进行了重点设计和维护。
“酒店客房床上用品按客人所需进行更换、一次性易耗品采用绿色环保材料；报废的浴巾等布草，由布草房分别裁剪成小块抹布以便二次利用；推出绿色食品，制定绿色菜单，引导宾客养成健康的饮食习惯。这些都已经成为酒店日常工作的重要内容。”
校企合作培养实用型人才
近年来随着中国酒店业的迅速发展，酒店人才缺口也日益增大。当被问到东莞塘厦三正半山酒店的人才发展战略时，张和生侃侃而谈。
他透露，过去几年中，酒店的人员流动密度加大，这在无形当中加大了酒店的招聘成本，为降低人员流动率，酒店在这方面花了许多心思。首先，酒店将稳定员工流动率当成考核管理层的一个重要指标，从思想上将员工流动率上升到一个非常高的重视程度。第二，就是酒店对员工人性化的关怀。例如提高员工的福利待遇，提供一流的员工活动设施，定期举办文艺文体活动、员工旅游等，从心灵上真正关爱酒店员工。第三，塘厦三正半山酒店还对每一个离开酒店的员工进行登记，与离职的员工都保持着良好的沟通联系。对于离开的酒店的员工，只要他们没有违反酒店劳动纪律，塘厦三正半山酒店的大门永远为他们敞开。酒店采取的这一系列的人才管理措施现在已颇具成效，从2012年到2013年，酒店的员工流动率开始呈下降的趋势。
现在大多数酒店管理或者旅游管理专业的学生在毕业后继续留在这个行业的不到5%，原因为何？张和生同样分析总结了两大方面的原因。一方面，现在的毕业生就业选择性较多，他们在学了旅游管理、酒店管理之后，他们会转到类似一些房地产销售、公司文员等其它行业。“另一方面就是目前学校在旅游或酒店专业方面设置和学习的课程存在一定问题，理论学习较多，实践操作技能方面则偏少，而酒店业恰恰是对实践性操作具有高要求的行业，它需要从业人员具有较高的动手能力。”
卓越的酒店来源于卓越的员工。他表示，目前塘厦三正半山酒店已有了自己的人才培养战略。酒店所属的广东三正集团日前与东莞职业技术学院合办的“三正酒店管理学院”已于日前正式启动。学院在课程设置上更注重实战性，有针对性地为学生提供理论与实操相结合的教学模式，更加贴近酒店业的服务需求，让学生充分了解和熟悉先进的酒店管理体系，掌握高效的酒店运营管理模式。三正管理学院将成为三正集团旗下酒店（包含塘厦三正半山酒店）培养人才的战略基地，为酒店输送更多专业的实用型人才。
“塘厦三正半山酒店自2005年6月29日开业，能够成为珠三角五星级酒店中的佼佼者，靠的是优质的服务和完善的管理”，张和生说，“酒店的服务法则便是‘奉献五颗心，让客人称心’，以客为尊是酒店的待客之道。”这也从另一个侧面反映了塘厦三正半酒店名字中“半山”的寓意：半山之上，高人一等；半山未至，有勇攀巅峰之意境。
在2013年3月21日举行的2013亚洲酒店论坛年会上，《酒店风云》记者专访了东莞塘厦三正半山酒店执行总经理张和生先生。在镁光灯的聚焦之下，这位彬彬有礼、温文儒雅的绅士带领记者一起与大自然来了一场亲密的对话。
返璞归真的酒店设计
如同酒店的别名“珠三角的巴厘岛”，塘厦三正半山酒店有着与巴厘岛一般的蓝色风情、浪漫优雅。酒店建于群山之上，远离工业城市的嘈杂，依山傍水，绿树环抱，白墙红瓦、跳角楼阁，仿如世外桃源，让人真正感受到返璞归真的田园意境。2006年，香港著名影星任达华应邀成为塘厦三正半山酒店形象代言人，一句“触动心灵的体验”让很多人记住了这家建在半山上的诗意酒店。
“塘厦三正半山酒店的诗意除了自然风光的纯朴，它更讲究建筑与自然的天人合一、浑然天成。”张和生表示。酒店室外园林景观由著名园林设计公司贝尔高林规划设计，同时酒店引进了上百种名贵树木和奇花异草，整个酒店区域犹如一个庞大的植物博览园。别墅客房均依山而建，伴湖而筑，将山和水的永恒主题融入建筑之中，成为大自然的一部分。这也让半山酒店在静谧悠闲之外，又多了几许中国传统哲学中的禅意。
水是塘厦三正半山酒店的浪漫主题，在酒店顾客能够深切地体会到与水这一生命之源的亲近。张和生介绍道，塘厦三正半山酒店露天泳池星罗棋布，环绕酒店而设，间有泳道相连，四通八达，总面积达1.15万平方米，远远望去酒店犹如置身浩瀚的蓝色海洋之中。除此之外，酒店还配有丰富的水上游乐项目，如儿童欢乐堡、摩托艇、皮划艇、龙舟等，在夏季到来时，这些亲水项目都会成为酒店夏季营销的卖点。椰林树影、阳光沙滩、性感的比基尼女郎，很难想象这个坐落在群山之上，湖泊之间的建筑群里面还有另一番天地。
雾霾天里的一抹小清新
东莞塘厦三正半山酒店是首家公布PM2.5的酒店企业，在全国多个城市出现雾霾袭城的时候，半山酒店却是天朗气清、惠风和畅，酒店区域的空气质量甚至与三亚不相伯仲。如此优质的环境除了得益于酒店得天独厚的生态环境优势，更离不开酒店在环保方面的不懈努力。塘厦三正半山酒店一直以来都以可持续发展的绿色环保理念为指导，以“绿色经营”为行为准则，秉承“资源节约、环境保护”的经营宗旨。
“酒店专门成立了能源管理小组，确保将各项创绿节能措施有效融入、落实到酒店经营管理的各个环节之中。”张和生笑言。
他介绍说，在具体实施过程中，通过技术改造、运用、科学保养和运行监督，降低酒店中央空调、公共照明、供水、配电等设施设备的运行成本，达到节能降耗的目的。例如：酒店客房内所有的灯具均采用节能型光源替换传统光源；在客房的所有的洗漱设备上（特别是淋浴系统）安装节水装置；根据季节的变化，及时调整空调初始温度的设定值，减少耗能等。
此外，酒店还实施了“绿色客房”、“绿色洗涤”、“有机食品”等举措，并针对酒店景观重要组成部分的园林生态环境，进行了重点设计和维护。
“酒店客房床上用品按客人所需进行更换、一次性易耗品采用绿色环保材料；报废的浴巾等布草，由布草房分别裁剪成小块抹布以便二次利用；推出绿色食品，制定绿色菜单，引导宾客养成健康的饮食习惯。这些都已经成为酒店日常工作的重要内容。”
校企合作培养实用型人才
近年来随着中国酒店业的迅速发展，酒店人才缺口也日益增大。当被问到东莞塘厦三正半山酒店的人才发展战略时，张和生侃侃而谈。
他透露，过去几年中，酒店的人员流动密度加大，这在无形当中加大了酒店的招聘成本，为降低人员流动率，酒店在这方面花了许多心思。首先，酒店将稳定员工流动率当成考核管理层的一个重要指标，从思想上将员工流动率上升到一个非常高的重视程度。第二，就是酒店对员工人性化的关怀。例如提高员工的福利待遇，提供一流的员工活动设施，定期举办文艺文体活动、员工旅游等，从心灵上真正关爱酒店员工。第三，塘厦三正半山酒店还对每一个离开酒店的员工进行登记，与离职的员工都保持着良好的沟通联系。对于离开的酒店的员工，只要他们没有违反酒店劳动纪律，塘厦三正半山酒店的大门永远为他们敞开。酒店采取的这一系列的人才管理措施现在已颇具成效，从2012年到2013年，酒店的员工流动率开始呈下降的趋势。
现在大多数酒店管理或者旅游管理专业的学生在毕业后继续留在这个行业的不到5%，原因为何？张和生同样分析总结了两大方面的原因。一方面，现在的毕业生就业选择性较多，他们在学了旅游管理、酒店管理之后，他们会转到类似一些房地产销售、公司文员等其它行业。“另一方面就是目前学校在旅游或酒店专业方面设置和学习的课程存在一定问题，理论学习较多，实践操作技能方面则偏少，而酒店业恰恰是对实践性操作具有高要求的行业，它需要从业人员具有较高的动手能力。”
卓越的酒店来源于卓越的员工。他表示，目前塘厦三正半山酒店已有了自己的人才培养战略。酒店所属的广东三正集团日前与东莞职业技术学院合办的“三正酒店管理学院”已于日前正式启动。学院在课程设置上更注重实战性，有针对性地为学生提供理论与实操相结合的教学模式，更加贴近酒店业的服务需求，让学生充分了解和熟悉先进的酒店管理体系，掌握高效的酒店运营管理模式。三正管理学院将成为三正集团旗下酒店（包含塘厦三正半山酒店）培养人才的战略基地，为酒店输送更多专业的实用型人才。
“塘厦三正半山酒店自2005年6月29日开业，能够成为珠三角五星级酒店中的佼佼者，靠的是优质的服务和完善的管理”，张和生说，“酒店的服务法则便是‘奉献五颗心，让客人称心’，以客为尊是酒店的待客之道。”这也从另一个侧面反映了塘厦三正半酒店名字中“半山”的寓意：半山之上，高人一等；半山未至，有勇攀巅峰之意境。