【摘 要】
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研究显示,从小麦麸皮中得到的阿魏酰低聚糖在体外细胞实验中能够有效抵抗正常大鼠红细胞的氧化损伤,刺激双歧杆菌的增殖,激活糖尿病大鼠的Nrf2/ARE-Keap1抗氧化信号通路,并能
【机 构】
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云南德宏师范高等专科学校农学与生物科学学院,云南德宏州食品药品检验所,石家庄学院
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研究显示,从小麦麸皮中得到的阿魏酰低聚糖在体外细胞实验中能够有效抵抗正常大鼠红细胞的氧化损伤,刺激双歧杆菌的增殖,激活糖尿病大鼠的Nrf2/ARE-Keap1抗氧化信号通路,并能够提升超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPx)抗氧化酶的活力。流行病学研究也表明,丰富的谷物饮食在预防慢性疾病方面起着至关重要的作用,比如冠心病、疟疾、糖尿病和阿尔茨海默症等。
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