论文部分内容阅读
霉菌种类繁多．广泛存在于自然界中．已发现300多种能产生各种毒性作用的霉菌存在于食品、饲料中。虽然研究人员对霉菌及其毒素已经进行了广泛而深入的研究。一些理论、方法、技术、产品也比较成熟，但在生产上还未引起足够的重视。每年造成高达数十亿美元的饲料、粮食及食品损失。饲料霉变问题仍然是当前饲料业、养殖业所面临的安全隐患。文章简要概述了霉菌产生的原因。霉菌毒素对饲料、畜禽、人类的危害，霉菌毒素的脱毒解毒方法。预防霉菌及其毒素危害的措施等．期望对饲料生产、畜产品生产、人类健康有所帮助。