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《科学外史》（Ⅰ、Ⅱ）系江晓原先生为法国著名科学杂志《新发现》之中文版所撰写的专栏文章结集。作者从历史上的种种趣事入手,揭示科学之前世今生。读后的感觉是,不管是不是出于本意,两书可谓是给科普乃至科学加了一点盐。这里所说的“盐”,其对科普的含义为调味品。盐的作用和重要性自不待言,对其价值的认识可以上溯千载。《尚书·说命下》中记载：“若作和羹,尔惟盐梅。”