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作者通过对文登市的外资企业职工食堂卫生现状进行调查分析,以期更好地作好此类卫生监督工作.1 调查内容和方法作者依照<中华人民共和国食品卫生法>对食品单位的具体要求执行,餐具检测依据GB1493-94食(饮)具消毒卫生标准对文登市25家外资企业的食堂进行了调查,其内容包托卫生许可证、从业人员健康证、消毒保洁等卫生设施、餐具消毒检测、从业人员卫生知识等.