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随着我国经济的腾飞,物质的富裕,因饥饿、营养不良而导致的贫血患者越来越少,但是因疾病或其他人为因素导致的贫血仍然屡见不鲜。贫血是指单位容积周围血液中的血红蛋白浓度、红细胞计数和（或）血细胞比容低于相同年龄、性别和地区的正常指标[1]。贫血患者的饮食与病情的发展、预后、痊愈有着非常密切的关联,患病后若持续饮食不当,不仅可加重胃黏膜损害,或导致感