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采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳技术（SDS-PAGE）．对重庆市近50年来主要推广的50个小麦品种的高分子量谷蛋白亚基遗传变异进行分析，检测到13种亚基和17种亚基组合类型，其中，Glu-A1有3种类型（1、null和2^＊）。分别占50％、46％和4％；Glu-B1有7种类型，主要有7＋8、14＋15和7＋9。分别占54％、18％和12％；Glu-D1有3种类型，主要是2＋12、5＋10。分别占76％、20％；品质评分在5-10之间，平均7．3分；20世纪90年代以后育成品种中优质亚基5＋10、1