山梨酸及其钾盐的试生产

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【摘要】

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<正> 一、前言: 山梨酸化学名己二烯——[2,4]——酸,又名花楸酸,为无色针状结晶或白色粉末状细晶,是一种不饱和脂肪酸,属无毒、高效、安全的食品防腐剂。当今随着世界科学技

【作者】

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裘乐园

【机构】

：

余姚市乡镇工业局

【出处】

：

宁波化工

【发表日期】

：

1995年2期

【关键词】

：

山梨酸山酸钾食品添加剂防腐剂

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<正> 一、前言: 山梨酸化学名己二烯——[2,4]——酸,又名花楸酸,为无色针状结晶或白色粉末状细晶,是一种不饱和脂肪酸,属无毒、高效、安全的食品防腐剂。当今随着世界科学技术日新月异的发展,人们对生活要求亦相应提高,特别是饮食方面,为保持食品的新鲜风味和原有的营养价值,对食品添加剂的开发提出更高更新的要求。我

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