【摘 要】
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本实验分别从紫外吸收、热变性、结合平衡三个方面研究了四种黄酮类化合物桑色素、山萘酚、槲皮素和杨梅素与鲱鱼精DNA的相互作用。紫外吸收光谱表明：这四种黄酮化合物与DNA作
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本实验分别从紫外吸收、热变性、结合平衡三个方面研究了四种黄酮类化合物桑色素、山萘酚、槲皮素和杨梅素与鲱鱼精DNA的相互作用。紫外吸收光谱表明：这四种黄酮化合物与DNA作用后，均导致DNA的最大吸收峰发生增色效应，桑色素和山萘酚使最大吸收峰红移，而槲皮素或杨梅素则使最大吸收峰发生蓝移。采用双倒数法，测得四种黄酮化合物与DNA作用的结合常数。通过热变性实验发现，四种黄酮化合物均使DNA的熔解行为发生变化。
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