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本文以胡萝卜为主要原料，辅以花生、白砂糖、食盐、白胡椒粉研制出一种成味胡萝卜汁饮料。正交实验确定的最佳配方为：胡萝卜30％，白砂糖3．5％，花生2％，食盐O．2％，白胡椒粉0．04％。
一种咸味胡萝卜汁饮料的研制
【摘 要】
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本文以胡萝卜为主要原料，辅以花生、白砂糖、食盐、白胡椒粉研制出一种成味胡萝卜汁饮料。正交实验确定的最佳配方为：胡萝卜30％，白砂糖3．5％，花生2％，食盐O．2％，白胡椒粉0．04％。
【机 构】
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广州市凯虹香精香料有限公司
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2012年11期
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