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期刊论文
基质蛋白对蛋壳品质的调控
基质蛋白对蛋壳品质的调控
来源 :动物营养学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:foohay
【摘 要】
:
基质蛋白是蛋壳有机基质中的重要组分,其分泌贯穿蛋壳形成的全过程,参与蛋壳结构的形成,进而影响蛋壳品质。本文从基质蛋白的种类和特点、在蛋壳中的分布和对蛋壳结构的作用,
【作 者】
:
张亚男
陈伟
阮栋
郑春田
【机 构】
:
广东省农业科学院动物科学研究所
【出 处】
:
动物营养学报
【发表日期】
:
2019年01期
【关键词】
:
基质蛋白
蛋壳结构
蛋壳品质
【基金项目】
:
国家自然科学基金青年科学基金项目(31802082);国家重点研发项目(2018YFD0501504);广东省自然科学基金博士启动项目(2018A030310198);现代农业产业技术体系(CARS-42-13)
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基质蛋白是蛋壳有机基质中的重要组分,其分泌贯穿蛋壳形成的全过程,参与蛋壳结构的形成,进而影响蛋壳品质。本文从基质蛋白的种类和特点、在蛋壳中的分布和对蛋壳结构的作用,以及蛋壳中基质蛋白的调控等方面,简述基质蛋白影响蛋壳品质的研究进展,以期为营养调控蛋壳品质的研究提供思路。
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