论文部分内容阅读
<正>传统上肉鸡被认为是人类重要的瘦肉提供者。然而,近几年,鸡肉的脂肪含量有所提高,这可能是由于对肉鸡的选择主要是根据体重进行的,而对其他一些重要的性状如饲料转化率和胴体组成考虑欠少所致。在许多情况下,以增重为肉鸡选择的主要标准已经导致胴体脂肪含量过多,因为脂肪沉积的速度与增重速度是密切相关的。胴体脂肪含量的提高常常会引发一系列的问题,其中主要的问题有三个: