什么是饮食烹饪文化?──饮食美学趣谈(二)

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有人说,现在什么都被冠以“文化”,什么吃文化、酒文化、茶文化,不就是吃酒饮茶吗?哪有这么多的文化?其实,讲饮食文化,并没有错。那么,应该怎样去理解饮食文化呢?人,是一个生命存在,首先有肉体的生理的物质需要,就需要吃喝穿住;但同时,人又是一个有文化观念的存 Some people say that what is now crowned as “culture”, what to eat culture, wine culture, tea culture, is not eating and drinking tea? How can there be so much culture? In fact, speaking of food culture, there is nothing wrong. So, how to understand the food culture? Human beings, being a living entity, first need to eat, drink, wear and tear while first having the physical needs of the body. At the same time, however, a person has a cultural concept
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